Fulya Soybaş: İşlenmiş Et Ürünlerine Kanser Riski Uyarısı

Hürriyet yazarı Fulya Soybaş, İngiliz bilim insanlarının işlenmiş et ürünleri hakkında “kanser riski” konusunda uyarıda bulunma çağrısını gündeme getirdi. Soybaş’ın yazısında, sucuk, salam, pastırma ve jambon gibi ürünlere sigara paketlerinde olduğu gibi uyarı etiketi eklenmesi gerektiği önerisine uzmanların görüşleri yer aldı.

Prof. Dr. Mustafa Tayar’ın, Uludağ Üniversitesi’nden verdiği bilgilere göre, “Her şey zehirdir, önemli olan miktarıdır” sözleriyle dengeli tüketimin önemine vurgu yaptığı belirtildi. Ayrıca, Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras’ın Türkiye’deki üretim süreçlerinin İngiltere’den farklı olduğu ve yerli üreticilerin gıda güvenliği kurallarına uyduğu ifade edildi.

Soybaş, uzmanların görüşlerini şu şekilde aktardı:

• Et ve işlenmiş et ürünlerinde doğru teknik ve uygun miktarlarda kimyasal kullanımının önemli olduğu vurgulandı.
• Kayseri’de pastırma ve sucuk gibi ürünlerin doğal üretildiği ve kullanılan nitrit miktarlarının güvenli olduğu belirtildi.

Ercan Aras, “pastırma, sucuk kanser yapar” gibi söylemlerin kabul edilemez olduğunu ve denetimlerin önemine dikkat çekti.

Detaylı bilgi için orijinal haberin tamamına buradan ulaşabilirsiniz.