Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı süresince hijyen kurallarına aykırı olarak gerçekleştirilen kıyma çekimlerinin vatandaşların sağlığını tehlikeye attığını açıkladı. Manavoğlu, mahalle aralarında ve seyyar olarak faaliyet gösteren, hijyen koşullarını hiçe sayan kişilerin kıyma işlemi yapmasının son derece yanlış olduğunu belirtti. Bu tür uygulamaların, etlerde hastalık etkenleri ve bozulmaya yol açan mikroorganizmaların bulaşmasına neden olduğunun altını çizdi.
Kurban etlerini uygun fiyatlarla kıymaya dönüştürmek isteyenlerin, sağlıksız ortamlarda ve bakım yapılmamış makinelerle çalışan seyyar etçilere yönelmemesi gerektiğini ifade eden Manavoğlu, güvenli gıda tüketiminin önemine dikkat çekti. Kurban etlerinin parçalanması, saklanması ve kıyma çekiminin hijyenik şartlar altında yapılması gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, vatandaşları kasap dükkanlarında bu işlemleri yaptırmaları konusunda uyardı.
Geçen yıllarda “merdiven altı” olarak adlandırılan yerlerde, nalbur veya berber gibi farklı meslek gruplarından kişilerin, izin olmaksızın sokak aralarında kıyma çekme işlemi gerçekleştirdiğini belirten Manavoğlu, bu durumun ciddi sağlık riskleri taşıdığını ifade etti. Yetkisiz kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 lira, hijyen koşullarının yetersiz olduğu durumlarda ise 52 bin 801 lira ceza kesileceğini bildirdi. Cezaların, şikayetler doğrultusunda ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığına dikkat çekildi.
